 |
| הכנה: לאה ברזל צילום: דניאל לילה סגנון: עמית פרבר |
עוגיות ספירלות קינמון עם חלב שקדים ביתי
רעיון מקורי ומוצלח למשלוח מנות למי שאתם חפצים בבריאותו...
בעת ההגשה מכניסים מקלות קינמון ארוכות
אל אגרטל זכוכית, בתוכו מסדרים את העוגיות, ניתן אף להוסיף פרחים טריים ולהשחילם
במקלות הקינמון,
מגישים עם חלב שקדים ביתי הנשמר במקפיא לתקופה ארוכה, מומלץ לצרף
על בקבוק החלב תווית פורימית עם שם השולח ומתכון מצורף.
כ50 עוגיות קטנות
חומרים:
- 4 כוסות קמח מחיטה מלאה או כוסמין
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כוס שמן
- 1 אבקת אפיה
- 2 כפות קינמון
- 8 כפות סוכר קנים
·
אופן
ההכנה:
מכניסים לקערה גדולה את הקמח, את האבקת
אפיה, את השמן והמים הרותחים, ולשים לבצק אחיד.
מחלקים את הבצק ל4 חלקים, מרדדים כל חלק לעלה דק מאד בגודל 15X30 ס"מ ,
מפזרים 2 כפות סוכר קנים וחצי כפית קינמון, מגלגלים בצורה הדוקה כמו רולדה,
ופורסים לפרוסות דקות, מניחים את הפרוסות כשהקינמון והסוכר מלמעלה,
מכניסים לתנור שחומם מראש בחום 180 מעלות למשך 15 דקות. העוגייה לא משנה את
צבעה, ולכן יש להרים מעט עוגייה אחת כדי לבדוק שהוזהבה מעט.
תנאי אחסון: בקופסא אטומה עד שבועיים, וכן בהקפאה.
חלב שקדים ביתי
התחליף האולטימטיבי לחלב
פרה, מועשר בסידן וברזל, וניתן להשקותו
אפילו תינוקות רכים, נשמר בקירור רק יומיים, ולכן מומלץ להכין כמות ולשמור בהקפאה
כמות: 1 ליטר
חומרים:
- 4 כפות שקדייה בכבישה קרה
- 4 תמרים
- 1 ליטר מים קרים
- 2 כפות פשתן – לא חובה
אופן ההכנה:
מגלענים את התמרים ומשרים
אותם ל10 דקות במים חמים.
מכניסים את כל החומרים עם 1/2 ליטר מים למעבד מזון או בלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק,
מוסיפים עוד 1/2 ליטר מים ושוב טוחנים עוד כדקה
ניתן אף לסנן עם בד או מסננת להשגת משקה צלול.
·
מגישים עם קוביות קרח .
·
נשמר במקרר עד יומיים, נשמר
במקפיא
