יום ראשון, 6 בדצמבר 2015

סופגניות אפויות מקמח מלא

הכנה וצילום: לאה ברזל
סופגניות אפויות מקמח מלא

התחליף הבריא והמוצלח למי שנפשו חשקה ב"מצוות היום"...
בזכות המיץ ענבים והדבש ה"סופגנייה" מקבלת מרקם וטעם מאד דומה לסופגנייה מטוגנת, והזיגוג מלמעלה נותן מראה שזוף, אני מכינה את ה"סופגניות" מקמח חיטה מלא 70% או קמח כוסמין.

כ15 סופגניות
החומרים:


·         1/2 ק"ג קמח מלא
·         2 כפות שמרים יבשים
·         2 ביצים
·         כוס מיץ ענבים טבעי
·         כוס מים פושרים
·         4 כפות דבש
·         1/4 כפית מלח
·         4 כפות שמן


לציפוי:
·         1 חלמון ביצה
·         2 כפות דבש
·         1 כף שמן

אופן ההכנה:

מכניסים את כל חומרי הבצק פרט לשמן לקערה גדולה ולשים היטב לבצק רך ואחיד, מומלץ במיקסר בוו לישה.
לפי הצורך ניתן להוסיף עוד מים פושרים, או קמח, הבצק צריך להיות אחיד ומעט דביק, לאחר שהבצק מוכן, מניחים בצד לתפיחה של 10 דקות,
מוסיפים את השמן ולשים היטב עד לספיגת הבצק בשמן, (לפחות 5 דקות)
מניחים בצד לתפיחה של חצי שעה,
מרדדים את הבצק על משטח משומן בעובי 2 ס"מ וקורצים עיגולים, או יוצרים כדורים בידיים משומנות, מניחים על תבנית אפייה, מתפיחים שוב כחצי שעה ,
מערבבים היטב את חומרי הציפוי, מצפים את הסופגניות לפני הכנסתם לתנור, אופים בחום 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

·         מומלץ להגיש לאחר האפייה, 
ניתן למלאות בריבת פירות ללא סוכר או רסק פירות, ולפדר באבקת סוכר
  
תנאי אחסון: 
ניתן לשמור במקפיא יש לחמם בעת ההפשרה.



חג חנוכה שמח ובריא לכולם!!!

4 תגובות:

  1. אין דברים כאלה!
    הכנתי, יצא טעים ומעולה!!!

    השבמחק
  2. הכנתי למסיבת חנוכה בגן יצא מדהים! אף אחד לא חלם שזה אפוי...

    השבמחק
  3. Lucky Club Casino Site 2021 - Lucky Club Live Casino
    Lucky Club Casino is powered by Microgaming and boasts luckyclub.live a vast collection of online slots and live games. With a huge selection of unique slots, table games and

    השבמחק
  4. Casinos with Slots and Jackpots | DrmCD
    Slots and 화성 출장샵 Jackpots. For your convenience, you can 밀양 출장샵 take a 경산 출장샵 look at the casino floor as well as 양산 출장안마 the various slot games 순천 출장마사지 in the casino floor.

    השבמחק